Raclette
Plat suisse par excellence pour l'hiver
Plat suisse par excellence pour l'hiver : fromage fondu sur pommes de terre et charcuterie. À partager autour d'un appareil à raclette ou au four.
Ingrédients (4 portions)
- 600 g de pommes de terre (à chair ferme)
- 400 g de fromage à raclette
- Charcuterie variée (jambon, viande des Grisons)
- Cornichons, oignons
Étapes
- Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Trancher le fromage à raclette (ou utiliser des portions pré-tranchées).
- Faire fondre le fromage au gril (appareil à raclette) ou au four.
- Servir le fromage fondu sur les pommes de terre chaudes.
- Accompagner de charcuterie, cornichons et oignons.
Astuce : Varier le fromage selon la région (raclette du Valais, fromage à raclette suisse). Servir les pommes de terre entières ou en rondelles selon les préférences.