Rösti aux légumes

Variation moderne du Rösti

30 min 4 portions

Variation moderne du Rösti avec légumes de saison : courgettes et carottes râpées se marient aux pommes de terre pour une galette colorée et légère.

Ingrédients (4 portions)

  • 600 g de pommes de terre
  • 200 g de courgettes râpées
  • 1 carotte râpée
  • Beurre, sel, poivre

Étapes

  1. Râper pommes de terre, courgettes et carotte. Essorer l'excédent d'eau.
  2. Mélanger et assaisonner. Chauffer le beurre dans une poêle.
  3. Étaler le mélange en galette et cuire à feu moyen jusqu'à doré de chaque côté.
  4. Servir chaud avec une sauce légère ou un yaourt aux herbes.